Pâtisson

Riche en eau, très peu calorique et source de vitamines, le pâtisson est une courge originale reconnaissable à sa forme de soleil ou de toupie festonnée.

1. Bienfaits : Gorgé de potassium, de fibres et de vitamine C, il est particulièrement léger et digeste.
2. Cuisine : Sa chair ferme révèle un goût délicat proche de l'artichaut. Il se prépare sauté à la poêle, farci au four, en gratin ou même cru et finement râpé.