Raclette - Nature

NATURE : c’est le fromage avec une recette unique qui sera la base de toute la gamme proposée. Une raclette au lait cru qui bénéficiera du savoir-faire de nos fromagers. Une fabrication pointilleuse associée au travail d’affinage en cave pour arriver à un résultat de croûtage et de souplesse de pâte.

C’est aussi grâce au temps et ses 56 jours minimum d’affinage sur planche que notre raclette sera en mesure de vous offrir toutes ses caractéristiques de goût, de texture et de saveurs.

Toutes nos raclettes sont fabriquées à partir du lait entier (pas d’écrémage) et cru, identique à celui produit par nos éleveurs. Viennent ensuite toutes les étapes de la fabrication de la pâte pressée non cuite pour élaborer des fromages de grande qualité.