ARBOIS VIN JAUNE 2018
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Format : 1 bouteille — 62cl (médaille d’ or au concours des Vins du Jura)
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Saint-Cyr-Montmalin
1 bouteille — 62cl (médaille d’ or au concours des Vins du Jura)
Informations générales
| Cépage | Savagnin (100%), élevage sous voile pendant 7 ans |
|---|---|
| Millésime | 2018, médaille d'or au concours des Vins du Jura |
| Terroir | Savagnin issu de nos meilleures parcelles marno-calcaires de St Cyr Montmalin, réservées aux cuvées de garde les plus exigeantes. |
| Mode de vinification | Après une fermentation en cuve, le vin est élevé pendant 7 ans en fûts non ouillés, stockés en grenier où l'évaporation naturelle est importante. Ce phénomène favorise la concentration aromatique et le développement du voile, signature du Vin Jaune. |
| Conseil de dégustation | Servir autour de 14-15°C dans un verre à vin blanc large. Vin d'exception à associer avec un comté très affiné, une volaille à la crème et au vin jaune, ou un curry. |
| Disponibilité | Disponible |
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