CÔTES DU JURA VIN DE PAILLE 2020
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Format : 1 bouteille — 37,5cl
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Saint-Cyr-Montmalin
1 bouteille — 37,5cl
Informations générales
| Cépage | Assemblage de cépages locaux (Chardonnay, Savagnin, Poulsard) passerillés |
|---|---|
| Millésime | 2020 |
| Terroir | Raisins sélectionnés sur les parcelles du domaine, sur des sols marno-calcaires, pour leur aptitude à bien résister au passerillage. |
| Mode de vinification | Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis passerillés sur lits ou cagettes pendant plusieurs semaines pour concentrer les sucres. Ils sont ensuite pressés tardivement et le vin est élevé longuement en fûts. |
| Conseil de dégustation | Servir frais, entre 8 et 10°C. Vin liquoreux à déguster sur un foie gras, un dessert aux fruits jaunes ou un fromage bleu. |
| Disponibilité | Disponible |
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