Domaine Sylvain Faudot

Origine & Domaine : Créée en 1998, cette exploitation viticole artisanale s'est développée au cœur du Jura (à Saint-Cyr-Montmalin, près d'Arbois) pour atteindre aujourd'hui environ 6 hectares répartis entre Saint-Cyr-Montmalin, Arbois, Mouchard, Marnoz et Les Arsures.

Savoir-Faire & Terroir : Le vignoble s'épanouit sur deux appellations emblématiques du Jura : AOP Arbois (à 80 %) et AOP Côtes du Jura (à 20 %). Sylvain Faudot y pratique une viticulture raisonnée et minutieuse pour révéler toute la richesse et la typicité des terroirs jurassiens.

Les Gammes & Produits :

Vin Jaune & Vin de Paille : Les grands classiques jurassiens élevés patiemment (le Vin Jaune est vieilli plus de 6 ans sous voile) offrant d'intenses notes de noix, curry et épices.

Cépages locaux traditionnels : Des cuvées en blanc (Savagnin, Chardonnay) et en rouge (Trousseau, Poulsard, Pinot Noir) élaborées dans le respect du fruit.

Macvin du Jura : L'apéritif traditionnel jurassien aux arômes gourmands.

Crémants : blanc, rosé et "Fleur de Chardonnay"